QIZIL SABZI

.. Sabzi — ildizmevalar turiga mansub bo'lib, oziq-ovqat mahsuloti sifatida keng qo'llaniladi. Sabzi odatda to'q sariq rangda bo'ladi, ammo oq, sariq, qizil va binafsha rangli turlari ham mavjud.

Sabzining foydalari va xususiyatlari:

1. Vitaminlar va minerallar:
   • Sabzi beta-karotinga boy bo'lib, bu moddani organizm A vitaminiga aylantiradi. A vitamini ko'z sog'lig'i uchun juda foydali.
   • Sabzi shuningdek, K vitamini, C vitamini, kaliy va tolaga ega.
2. Ko'z uchun foydali:
   • Beta-karotin tufayli sabzi ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi va ko'zni turli kasalliklardan himoya qiladi.
3. Immunitetni oshiradi:
   • Sabzidagi antioksidantlar immun tizimni mustahkamlashga yordam beradi va organizmni zararlardan himoya qiladi.
4. Hazm qilishni yaxshilaydi:
   • Sabzida tola ko'p bo'lib, bu ichak faoliyatini yaxshilaydi va hazm qilishni osonlashtiradi.
5. Teri uchun foydali:
   • Sabzi iste'mol qilish terini sog'lom qiladi va terining tabiiy porloqligini oshiradi.

Qanday iste'mol qilinadi:

• Xom holda gazak sifatida yeyish mumkin.
• Salat, sho'rva, sabzavotli taomlar va sharbatlar tayyorlashda qo'llaniladi.
• Sabzi palov, turli pishiriqlar va murabbolar tarkibida ham ishlatiladi.

Qiziqarli fakt:

Sabzi dastlab Osiyoda paydo bo'lgan va asosan dorivor maqsadlarda ishlatilgan. To'q sariq rangli sabzi esa XVII asrda Gollandiyada yetishtirilgan.

Sabzi nafaqat foydali, balki turli xil taomlarga o'ziga xos lazzat qo'shadigan ajoyib sabzavotdir.